Broccolirisotto

Broccolirisotto
Foto: TV4

Broccolirisotto

0

14 ingredienser

Broccolirisotto på matdinkel med rökt sik.

Ingredienser

portioner
  • 6 dl matdinkel
  • 1 schalottenlök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 dl vitt vin
  • 1,2 l grönsaksbuljong
  • 1 tomat
  • 1 dl parmesanost, riven
  • 30 g smör
  • 2 msk olivolja
  • 1 broccoli, huvud
  • 1 dl dill, hackad
  • 1 citron
  • 1 msk citronsaft
  • 400 g rökt sik

Gör så här

  1. Bryt ner broccolin i mindre bitar.
  2. Hacka schalottenlök och vitlök.
  3. Svetta med rapsolja i en kastrull, slå på matvete och vittvin.
  4. Låt reducera ner till hälften.
  5. Tillsätt grönsaksbuljong.
  6. Låt koka underlock i 10 minuter.
  7. Rör ner broccolin och koka ytterligare 5 minuter.
  8. Rör ner parmesan.
  9. Vänd ner smöret med hjälp av en slickepott.
  10. Tillsätt dill och smaka av med salt och citronsaft.
  11. Bryt siken i bitaroch skär ner tomaterna i små kuber över risotton och servera med en klyfta citron.
  12. Toppa med dill.