Vallmostekt torsk
Foto: TV4
Vallmostekt torsk
18 ingredienser
Vallmostekt torsk med penne och rucolapesto
Ingredienser
Vallmo stekt torsk
- 600 g torsk, 4 bitar
- 2 msk vallmofrö, blåa
- 1 msk vallmofrö, vita
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
Pasta penne
- 450 g pasta penne
- 1 dl olivolja
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1 citron, rivet skal
- 1 tsk salt
- 70 g rucolasallad
- 1 msk basilico kryddblandning
- 1 dl parmesanost, riven
- 4 msk olivolja
- 1 dl yoghurt
- 100 g broccolibuketter
Gör så här
Torsk
- Blanda vallmofrö med salt och peppar.
- Rulla torsken i kryddblandningen.
- Stek torsken i het panna ca 3 min på varje sida i smör och olivolja.
Penne “rucola” pesto
- Koka upp saltat vatten.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar ca 8 minuter.
- Häll av vattnet i durkslag och ställ åt sidan.
- Mortla vitlök, citronskal, salt, rucola, basilico kryddblandningen.
- Blanda i parmesanost och olivolja.
- Rör ner pasta i peston och rör även i yoghurten strax innan servering.
- Servera fisken med pastan och nykokt broccoli.