Gör så här

1. Sätt ugnen på 140 grader.
2. Svetta lök och vitlök i en kastrull.
3. Slå på linser och kalvbuljong, låt koka på svag värme i 10 minuter.
4. Skär laxen i 4 lika stora bitar, salta och baka i ugnen tills den får innertemperatur på 52 grader, ca 12 minuter.
5. Skala och slanta ner moroten i 2 mm tjocka skivor.
6. Bryt ner blomkålen i små buketter, koka med linserna i ytterligare 10 minuter.
7. Skala apelsinen och skär ut filerna med en kniv, dela på mitten och lägg åt sidan.
8. Skär tomaten i centimeter kuber.
9. Blanda i apelsin och tomat i linserna och slunga in smör.
10. Smaka av med salt och peppar.
11. Ta ut laxen och servera med ärtskott.