Fildodegspaj med köttfärs
Foto: TV4
Fildodegspaj med köttfärs
15 ingredienser
1 h
Det här är en riktigt frasig och lättfixad pajen med en smakrik köttfärsfyllning som serveras med en fräsch tomatsallad på rödlök och färsk mynta. Ett middagstips som passar perfekt mitt i veckan, god att äta både varm som kall. En enkel paj som går att variera i det oändliga med ingredienser och kryddor.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFilodegspaj
- ca 500 g filodeg
- 500 g nötfärs (eller annan valfri färs)
- 2 gula lökar
- 1 knippe färsk persilja
- 1 msk paprikapulver
- örtsalt
- svartpeppar
Pensling och garnering
- ca 100 g smör, smält
- sesamfrön, vita och svarta
Tomatsallad
- 5 tomater
- 2 rödlökar
- 1 citron
- 1 knippe färsk mynta
- olivolja
- salt
Gör så här
Filodegspaj
- Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
- Finhacka lök och stek i olja tills de mjuknar. Vänd i färsen och stek tills den får färg. Tillsätt alla kryddor och persilja, fräs lite till. Låt fyllningen svalna.
- Smörj en rektangulär ugnsform med smör. Lägg ett ark filodeg i formen, pensla filodegen med smält smör. Lägg ytterligare 7 ark filodeg i ugnsformen och pensla varje ark med smör. Du ska alltså ha 8 penslade filodegsark på varandra.
- Lägg färsfyllningen jämnt över hela filodegen. Täck med 8 ark filodeg och pensla varje ark med smör.
- Skär ut portionsbitar. Toppa med sesamfrön och baka frasig mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Tomatsallad
- Skala och strimla löken tunt. Hacka tomaterna. Finhacka myntan. Lägg allt i en bunke. Tillsätt pressad citron, salt och olivolja. Blanda och servera.
