Fetaostsallad med äggklyftor
Foto: TV4
Fetaostsallad med äggklyftor
13 ingredienser
Den här salladen passar utmärkt som sommarlunch. Receptet kan dubbleras om du vill servera den på buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g fetaost
- 250 g salladsmix
- 8 körsbärstomater
- 0,5 gurka
- 16 minimajs
- 1 rödlök
- 1 tsk salt
- 4 ägg, hårdkokta
dressing:
- 1 msk citron, pressad
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Till servering:
- lantbröd, med fullkorn
Gör så här
- Dressing: Pressa ut saften ur citronen. Blanda samman citronsaft, olivolja, salt och peppar.
- Skär fetaosten i tärningar. Skär tomaterna i halvor. Skär gurkan i tärningar. Skala rödlöken, hacka den och salta på hacket. Låt ligga i 5 minuter och spola sedan hastigt av saltet med iskallt vatten. Slå dressingen över lökhacket.
- Skala äggen och skär dem i klyftor. Lägg upp sallatsbladen på ett stort fat eller på portionstallrikar. Bottna med gurktärningar och lägg på fetaost, minimajs, äggklyftor och tomathalvor. Dressingen med rödlöken droppas över salladen precis före servering. Bjud ett lantbröd med fullkorn till.
