Fetaostfyllda lammfärsbiffar med vitlökssås
Foto: TV4
Fetaostfyllda lammfärsbiffar med vitlökssås
17 ingredienser
Fyll färsbiffarna med fetaost! Var försiktig med saltet i färsen eftersom osten är salt. Vitlökssås och pressad potatis är gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g lammfärs
- 1 ägg
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 dl timjan, finhackad (1 msk torkad)
- 2 msk persilja, hackad
- salt
- svartpeppar
- 100 g fetaost
- smör, att steka i
Vitlökssås:
- 3 dl grädde
- 1 msk dijonsenap
- salt
- vitpeppar
- 2-3 klyftor vitlök
- 2 msk persilja, hackad
Till servering:
- 100 g fetaost
- morot, kokta
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Hacka persilja och timjan. Blanda samman lammfärs, ägg, persilja och timjan. Pressa ner vitlöken. Krydda färsen med salt och nymalen svartpeppar. Skär fetaosten i sockerbitsstora bitar. Rulla färsen till 8 stora bollar. Tryck fast en bit ost i varje boll och forma dem till runda och fina järpar.
- Vitlökssås: Hacka persiljan grovt. Blanda samman grädde, senap, salt och peppar i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 2 minuter. Rör ner persiljan och pressa i vitlöken. Håll varm till servering.
- Stek biffarna i smör i 4-6 minuter per sida. Ställ hela stekpannan (om skaftet tillåter) i ugnen och låt biffarna steka klart i 10 minuter. Tärna fetaosten och strö över. Servera med vitlökssås och pressad potatis. Kokta morötter smakar gott till.
