Fetaostdipp med plommon och tomat
Foto: Lennart Weibull
Fetaostdipp med plommon och tomat
13 ingredienser
1 h 30 m
"Vid första anblick en oemotståndlig dipp, men snart även ett tydligt exempel på ett (utomordentligt) lyckat äktenskap mellan sälta och sötma, krämighet och krispighet." /Sofia Nilsson
Receptet är hämtat ur boken "Allt gott - Fyra säsonger av måltider att minnas"
Receptet är hämtat ur boken "Allt gott - Fyra säsonger av måltider att minnas"
Cena Atelier, Natur & Kultur
Läs mer
Se Sofia Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g tomat (små)
- 1 msk honung
- 2 msk vinäger (valfri sort)
- 150 g fetaost
- 1 dl matyoghurt (10%)
- 1 msk citronskal, finrivet
- 1 silverlök
- 2 plommon
- 1 dl dill, plockad
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- bröd (till servering)
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader över och undervärme.
- Halvera tomaterna och lägg i en ugnsform.
- Ringla över 1 msk olja och honung.
- Rosta mitt i ugnen ca 1 timme.
- Låt svalna lite och blanda sedan tomaterna med vinäger, 3 msk olja, 0,5 tsk salt och 2 krm peppar.
- Smula fetaosten i en bunke och vispa ihop med yoghurt och citronskal.
- Skala och skiva silverlöken tunt.
- Skär plommonen i bitar.
- Lägg krämen i botten på ett fat och toppa med plommon, tomatdressing, silverlök och dill.
- Servera med bröd.
