Fetaostbiffar med rostad potatis
POPULÄRT
Foto: TV4
Fetaostbiffar med rostad potatis
21 ingredienser
30 min
Jennie bjuder på en riktig klassiker - köttfärsbiffar med fetaost och oliver. Hon serverar de saftiga biffarna med rostad potatis, vitlökssås och melonsallad. En helt perfekt vardagsmiddag (som passar lika bra i matlådan!)
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 900 g potatis (delikatess, ratte, mandel eller dyl)
- 4 kvistar rosmarin
- olivolja
Sås
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, riven
- salt
- peppar
Biffar
- 500 g blandfärs
- 1 ägg
- 150 g fetaost
- 100 g kalamataoliver, grovt hackad (utan kärna)
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
Sallad
- 0,5 gurka, tärnad
- 0,5 vattenmelon, tärnad (liten)
- 0,5 rödlök, tunt skivad (liten)
- vit balsamvinäger
- 1 knippe färsk mynta
- salt
- peppar
- olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i 30 minuter till mjuka och gyllene.
- Blanda yoghurt med 1 riven vitlökslyfta. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg blandfärs och ägg i en bunke. Smula i fetaost i mindre bitar och tillsätt de grovt hackade oliverna. Tillsätt 1 riven vitlöksklyfta, rosmarin, en nypa salt och peppar. Rör om till en smet. Forma till biffar och stek i olivolja till gyllene på båda sidor.
- Blanda skivad rödlök med balsamvinägern och låt dra medan du skär gurka och melon. Tillsätt gurka, melon samt olivolja. Salta och peppra och lägg på myntablad.
- Servera de goda feta- och olivbiffarna med den rostade potatisen, vitlökssås och den friska salladen.
