Festfin grönkålssoppa

Festfin grönkålssoppa
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Festfin grönkålssoppa

9 ingredienser

Här har vi lyxat till soppan med mousserande vin och lite vispgrädde. Köp gärna färsk grönkål när det finns, använd annars fryst.

Ingredienser

portioner
  • ca 400 g grönkål
  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 10 dl skinkspad (eller buljong)
  • 0,5 tsk stött fänkål
  • ca 2 dl mousserande vin
  • 1 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Ansa grönkålen och strimla den fint. Fräs smör och mjöl i en kastrull, tillsätt grönkålen.
  2. Späd med skinkspad eller buljong och koka 10 minuter. Smaka av med kryddor.
  3. Tillsätt vinet strax före serveringen. Värm soppan utan att koka den och servera med en klick vispad grädde i tallriken.