Festfin grönkålssoppa

Festfin grönkålssoppa
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Festfin grönkålssoppa

Av: Köket.se

9 ingredienser

Här har vi lyxat till soppan med mousserande vin och lite vispgrädde. Köp gärna färsk grönkål när det finns, använd annars fryst.

GrönkålSoppa

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • ca 400 g grönkål
  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 10 dl skinkspad (eller buljong)
  • 0,5 tsk stött fänkål
  • ca 2 dl mousserande vin
  • 1 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Ansa grönkålen och strimla den fint. Fräs smör och mjöl i en kastrull, tillsätt grönkålen.
  2. Späd med skinkspad eller buljong och koka 10 minuter. Smaka av med kryddor.
  3. Tillsätt vinet strax före serveringen. Värm soppan utan att koka den och servera med en klick vispad grädde i tallriken.