Festfin grönkålssoppa
Foto: TV4
Festfin grönkålssoppa
9 ingredienser
Här har vi lyxat till soppan med mousserande vin och lite vispgrädde. Köp gärna färsk grönkål när det finns, använd annars fryst.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 400 g grönkål
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 10 dl skinkspad (eller buljong)
- 0,5 tsk stött fänkål
- ca 2 dl mousserande vin
- 1 dl vispgrädde
- salt
- peppar
Gör så här
- Ansa grönkålen och strimla den fint. Fräs smör och mjöl i en kastrull, tillsätt grönkålen.
- Späd med skinkspad eller buljong och koka 10 minuter. Smaka av med kryddor.
- Tillsätt vinet strax före serveringen. Värm soppan utan att koka den och servera med en klick vispad grädde i tallriken.
