Glass

1. 
   Vispa äggulor och socker så att det blir vitt och luftigt.
2. 
   Vispa grädden för sig, blanda i vaniljsockret och philadelphiaosten.
3. 
   Blanda sedan ihop allt och ställ in i frysen tills den stelnar.

Kompott

1. 
   Skala rabarbern och skär den i 1 cm långa bitar. Lägg den i en kastrull tillsammans med sockret. Koka ihop på svag värme i 10 min.
2. 
   Hacka hasselnötterna, rosta dom i en torr het stekpanna en kort stund. Se till att de inte bränns.

Servering

1. 
   Lägg upp 2 kulor glass, häll kompotten vid sidan av, toppa med rostade hasselnötter och garnera glassen med en kvist citronmeliss.