Färska vårrullar med löjrom
Foto: Tv4
Färska vårrullar med löjrom
11 ingredienser
30 m
Färska vårrullar med löjrom, picklad gurka och yuzucrème.
Ingredienser
portioner
portioner- bakpotatis
- frityrolja
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk citronsaft
- 1 gurka
- 2 msk risvinäger
- isbergssallad
- 8 rispapper
- löjrom
- dill
- ponzu
Gör så här
- Strimla bakpotatisen tunt och låt sedan ligga i ljummet vatten med rikligt med salt i ca 20 minuter.
- Häll av vattnet och torka potatisen med lite papper för att sedan fritera bitarna på ca 160 grader, tills de är gyllene.
- Vispa crème fraîche tjockt och smaksätt med citrusjuice.
- Strimla gurka och marinera i risvinäger.
- Strimla isbergssallad.
- Blötlägg ett ark rispapper i taget och fyll med gurka och sallad och rulla ihop.
- Skär sedan rullen i bitar och toppa med crème fraîche, löjrom och dill.
- Servera med ponzu bredvid.
