Färska rödbetor kokta med svarta vinbär
Foto: TV4
Färska rödbetor kokta med svarta vinbär
6 ingredienser
En mycket vanlig fransk sallad är kokta rödbetor, hackad rå lök och äpplen. Den här kombinationen utgår från den. Servera som förrätt eller tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g rödbeta
- 1 dl svarta vinbär (frysta bär går bra)
- citronsaft (efter smak)
- 1 msk smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala rödbetorna, men låt lite av spetsen sitta kvar. Dela dem om de är stora.
- Koka rödbetorna sakta under lock i lite lättsaltat vatten tillsammans med vinbären tills de är nätt och jämnt mjuka, 20–30 minuter. Ta upp rödbetorna. Sila kokspadet över en skål.
- Lägg de avrunna vinbären i en gryta tillsammans med 1 dl av spadet och smöret. Värm upp och smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Lägg rödbetorna i grytan och koka ihop ett kort ögonblick. Servera på varma tallrikar.
