Färsk spenatsallad
Foto: TV4
Färsk spenatsallad
8 ingredienser
En härlig sommarsallad som faktiskt är smal trots baconbitarna.
Ingredienser
portioner
portioner- 2-3 l färska spenatblad
- 3 ägg, hårdkokta
- 200 g champinjoner
- 200 g bacon
- salt
- peppar
- 3 msk olja
- 1 msk vinäger
Gör så här
- Skölj spenaten och låt den rinna av. Stek baconskivorna knapriga och låt dem rinna av på hushållspapper. Skala och dela äggen. Ta ur gulorna och mosa dem med vinäger. Rör i olja så att dressingen blir krämig och tjock. Finhacka äggvitorna.
- Blanda spenatblad med skivade champinjoner och äggvita. Smula över bacon och häll över dressingen. Vänd salladen några gånger innan den serveras.
