Färsk purjo med hollandaisesås

Färsk purjo med hollandaisesås
Foto: TV4

En festlig och delikat purjolökslåda som passar utmärkt till stekta fiskfiléer.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 6 st tunna färska purjolökar
  • 1 paket färdig hollandaisesås
  • 1 dl vispgrädde
  • pressad citron
  • en nypa cayennepeppar
  • paprikapulver
  • Ugn: 225°

Gör så här

  1. Dela purjon i knappt decimeterlånga bitar. Skölj och koka knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av och lägg i ugnsform.
  2. Sätt ugnen på 225°. Blanda hollandaise med uppvispad grädde, smaksätt med citron och cayenne. Bred såsen över purjon, pudra med paprika och gratinera tills ytan fått färg.
Kommentera receptet

Fler goda recept