Färsk purjo med hollandaisesås
Foto: TV4
Färsk purjo med hollandaisesås
7 ingredienser
En festlig och delikat purjolökslåda som passar utmärkt till stekta fiskfiléer.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 tunna färska purjolökar
- 1 förp hollandaisesås
- 1 dl vispgrädde
- citron, pressad
- en nypa cayennepeppar
- paprikapulver
- Ugn: 225°
Gör så här
- Dela purjon i knappt decimeterlånga bitar. Skölj och koka knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av och lägg i ugnsform.
- Sätt ugnen på 225°. Blanda hollandaise med uppvispad grädde, smaksätt med citron och cayenne. Bred såsen över purjon, pudra med paprika och gratinera tills ytan fått färg.
