Färsfylld lammrulle
Foto: TV4
Färsfylld lammrulle
14 ingredienser
Med denna köttiga, persiljestinna och välkryddade fyllning blir lammrullen en festmiddag serverad med haricots verts och, för den hungrige, en potatisgratäng.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg lammbringa, urbenad
- paprikapulver
- salt
- peppar
Färs:
- 250 g fläskfärs, mager
- 150 g champinjoner, finhackade
- 1 gul lök, riven
- 1,5 tsk timjan
- 1 msk gula senapsfrön
- 2 dl persilja, hackad
- salt
- peppar
Tillbehör:
- haricots verts (färska eller frysta)
- Ugn: 175°
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Krydda köttet med salt och peppar.
- Blanda färsen och bred den över köttsidan. Rulla ihop hårt och bind om.
- Lägg rullen i ugnsform, pudra med paprika. Stek klart strax under mitten i ugnen ca 1 timme. Låt rullen vila 15-20 min innan snöret tas bort.
- Koka bönorna i saltat vatten tills de är klara och servera dem varma med lammbringan.
