Farmors gurka
Foto: TV4
Farmors gurka
8 ingredienser
De här gurkorna håller sig flera månader i kylskåp utan konserveringsmedel. De passar bra att servera både till varma och kalla rätter, smakar utmärkt med leverpastej och platsar fint på julbordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg gurka
- 1,5 msk salt
Lag:
- 5 dl vatten
- 1,5 dl ättiksprit 12 %
- 2 msk strösocker
Kryddning och garnityr:
- 2 krm gula senapsfrön
- 4 dillkronor
- 0,5 röd paprika
Gör så här
- Dag 1: Skölj och skala gurkorna. Dela dem på längden och skrapa ut kärnorna. Skiva dem i 2 cm bitar. Strö över saltet och blanda väl. Lägg över en tallrik som tyngd och låt stå över natten i kylskåp.
- Dag 2: Häll av vätskan som runnit ur gurkan. Ansa paprikan och skär i strimlor. Varva gurka, senapsfrön, dill och paprika i en burk. Blanda samman vatten, ättiksprit och socker till lagen. Koka upp och häll den heta lagen över gurkan. Låt svalna och kyl sedan.
- Efter 3 veckor: Nu är gurkan klar att serveras.
