Farmors äppelkaka
Foto: TV4
Farmors äppelkaka
10 ingredienser
En paj som passar utmärkt att göra så sommaräpplen, som brukar vara mjuka i köttet och ha tunt skal. Glass eller vaniljsås är gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,25 l mjuka äpple, i bitar
- 0,5 dl strösocker (eller farinsocker)
Smet:
- 1 förp mandelbiskvi [ca 80 g]
- 1 dl mjölk, ljummen
- 125 g smör, mjukt
- 1,5 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 0,5 citron, rivet skal av
- 25 sötmandlar, skållade och malda
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Smöra en ugnsform. Blanda äpplen och socker och låt dra 20 minuter.
- Mixa eller stöt mandelbiskvierna och blanda dem med mjölken. Låt dra 10 minuter. Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett i sänder och sedan de extra gulorna. Rör ned citronskal, mandelbiskvier och mandel.
- Varva äpplen och smet i formen med äpplen i botten och smet i det översta lagret. Grädda 30-40 minuter. Servera gärna pajen ljummen.
