Fänkålsglass med citronflarn
Foto: Tv4
Fänkålsglass med citronflarn
9 ingredienser
40 m + 1 h i glassmaskin
Hemgjord glass är både enkelt och gott. Den här är smaksatt med fänkål och serveras med ett krispigt flarn med citron.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
sats
satsGlass
- 2 tsk fänkålsfrö
- 2 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
Citronflarn
- 3 msk smör
- 2 msk strösocker
- 3,5 msk vetemjöl
- 0,5 citron, skalet
Gör så här
Glass
- Finhacka (nästan till pulver) fänkålsfröna med en mixerstav.
- Vispa ihop ägg och socker. Häll sedan i vispgrädde, mjölk och fänkålsfrön och vispa en stund till.
- Häll i blandningen i en glassmaskin och låt den gå tills blandningen är kall och fast, cirka en timma. Häll över i form och ställ in den i frysen.
Citronflarn
- Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och blanda ner socker, mjöl och citronskal.
- Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och lägg smeten på plåten i små rundlar. Grädda i 8-10 minuter. Ta ut plåten och låt flarnen kallna på pappret innan de lossas.
Servering
- Lägg upp glassen i kulor i en skål och tryck in flarnen från sidorna. Garnera gärna med något bär du tycker om eller så.
