Falukorvswok med ris
NYHET
Foto: Ulrika Pousette
Falukorvswok med ris
17 ingredienser
30 min
En snabb vardagsrätt med falukorv, krispiga grönsaker och en smakrik sås som ger fin balans mellan sötma, sälta och hetta.
Serverad med jasminris blir det en enkel och god middag för hela familjen.
Ingredienser
portioner
portioner- falukorv [en halv]
- 1 gul lök
- 1 morot
- 230 g vattenkastanjer
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 425 g minimajs
- rapsolja
- färsk koriander
Sås
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 1 strösocker [en nypa]
- 1 msk kinesisk soja
- 1 tsk sambal oelek
Till servering
- jasminris [4 portioner]
Gör så här
- Tärna falukorven.
- Skala och klyfta löken och skala och strimla moroten. Skiva vattenkastanjerna och paprikan.
- Hetta upp olja i en stek- eller wokpanna och fräs löken mjuk och glansig. Blanda ner korv, morot och minimajs och fräs i någon minut.
- Blanda tomatpurén med vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och rör ihop. Häll såsen över wokblandningen, vänd runt grönsakerna och låt koka ihop i några minuter.
- Tillsätt vattenkastanjerna och paprikan och fräs i ytterligare någon minut – men inte för länge, paprikan får inte bli mosig.
- Garnera med koriander och servera direkt med jasminris.
Recept ur ”Middag hela veckan” av Jenny Warsén.
