Gör så här

1. 
   Sätt på en stor kastrull med vatten på spisen, tänk på att vattnet ska vara salt som havet. Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen.
2. 
   Skär fläsket i småbitar. Skala och finhacka vitlöken.
3. 
   Riv pecorinon. Blanda den rivna osten med ägg, äggulor och grädde. Vispa ihop till en slät massa.
5. 
   Stek fläsket krispigt tillsammans med vitlök i olivolja. Häll på vitt vin och låt koka in.
6. 
   Häll av pastan och blanda med fläsk samt ägg- och ostblandning. Toppa generöst med nymalen svartpeppar och hackad persilja.