Förbered grönsakerna

1. 
   Börja med att strimla vitkålen tunt. Använd antingen en skarp kniv eller en mandolin för bästa resultat.
2. 
   Skala moroten och riv den grovt på ett rivjärn.
3. 
   Skala därefter den gula löken och hacka den fint i små bitar.
4. 
   Lägg vitkålen och moroten i en större skål och rör om.

Gör dressingen

1. 
   I en liten skål, rör ihop gräddfil, majonnäs, gula löken, vitvinsvinäger, dijonsenap och salt och svartpeppar till en jämn dressing.
2. 
   Om du vill ha en extra dimension i smaken kan du tillsätta lite selleripulver. Justera mängden efter egen smak.

Blanda allt

1. 
   I den stora skålen, blanda ned dressingen ihop med grönsakerna. Blanda ordentligt så att alla grönsaker täcks av dressingen. Detta steg är viktigt för att smakerna ska kunna gifta sig med varandra.
2. 
   För bästa smak, låt coleslawen mogna: Ställ skålen med coleslaw i kylskåpet och låt den stå och dra åtminstone en timme, men gärna över natten. Detta låter alla smaker sätta sig och coleslawen blir ännu godare. Glöm inte att röra om då och då.

Servera

1. 
   Innan servering, smaka av coleslawen och justera eventuellt med mer örtsalt eller svartpeppar.
2. 
   Servera coleslawen som tillbehör till grillade hamburgare, antingen vid sidan om eller på själva burgaren.