Eton mess med pistagekräm och jordgubbar
NYHET
Foto: Malva Staaf
Eton mess med pistagekräm och jordgubbar
9 ingredienser
1 h 30 min
"Denna dessert har vi bjudit på minst en gång om året på sommaren under de senaste fyra åren. Den är sjukt god och med tanke på hur enkel den är, så är det nästan skrattretande." /Anja Olaug Jelinek
Ingredienser
6 portioner
6 portionerMaräng
- 4 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 krm ättiksprit 12 %
- 1 dl florsocker
Servering
- 3 dl vispgrädde
- 400 g jordgubbar
- 1,5 dl pistagenötter (saltade och skalade)
- 150 g pistagekräm
- rosenblad
Gör så här
Maräng
- Sätt ugnen på 90 grader.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
- Vispa sedan ner ättiksprit och hälften av sockret tills sockret har löst sig och smeten blir blank.
- Vispa ner resten av sockret och fortsätt vispa tills du får en blank och fast maräng.
- Sikta ner florsockret och vänd försiktigt runt marängsmeten.
- Bre ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, som en tårtbotten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 1,5 timme.
- Låt sedan svalna.
Servering
- Vispa grädden fluffig.
- Skölj och skiva jordgubbarna.
- Grovhacka pistagenötterna.
- Bryt sönder marängen och varva maräng, vispgrädde, pistagekräm, jordgubbar och pistagenötter.
Förenkla genom att köpa färdiga maränger, då tar desserten 10 minuter att sätta ihop. Skippa rosenbladen.
