Gryta

1. 
   Koka oxbringan i 2 timmar i 2 liter vatten med en hel skalad gul lök och 1 krm kryddpeppar. Spara buljongen.
2. 
   Skär upp palsternackan, löken och morötterna grovt.
3. 
   Dela potatisarna.
5. 
   Skär av det gröna på purjolöken och skär upp det i grova bitar.
6. 
   Lägg ned allt i en gryta.
7. 
   Tillsätt bitar av korven och 2 lagerblad.
8. 
   Tillsätt rejäla bitar av bringan och buljongen från kokningen.
9. 
   Låt sjuda i cirka 20 minuter tills rotsakerna är mjuka.
10. 
    Smaka av och tillsätt en buljongtärning med köttbuljong vid behov.

Topping

1. 
   Häll upp 3 dl turkisk yoghurt i en skål med ca 4 teskedar dijonsenap efter smak.
2. 
   Blanda väl.
3. 
   Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. 
   Rör ner honungen.
5. 
   Servera grytan med en klick dijonkräm och drivor av hackad bladpersilja.