Senapsströmming

1. 
   Blanda ägg och senap.
2. 
   Klipp fenorna av strömmingsfiléerna.
3. 
   Rör ner filéerna i ägg-smeten.
5. 
   Panera filéerna i rågmjölet och tillsätt salt och peppar efter smak.
6. 
   Stek fisken i panna tills den fått gyllenbrun färg, börja med fördel på kött-sidan av filéerna.

Grillad fänkål

1. 
   Lägg ned fänkålen i kokande vatten och förväll i 5 min.
2. 
   Skiva kålen i tjocka skivor.
3. 
   Pensla skivorna med olivolja och peppar/salt.
4. 
   Grilla skivorna ett par minuter på varje sida.

Oströra

1. 
   Blanda grekisk yoghurt, riven ost och gräslök/rödlök.
2. 
   Salta och peppra efter behag.
3. 
   Servera strömmingen med nykokt färskpotatis, en klick av ostsåsen samt lite grönsallad och den grillade fänkålen. Varför inte äta en bit knäckebröd med västerbottensost till också?