Ernsts glaserade kastanjer och lök till julskinkan
Foto: tv4
Ernsts glaserade kastanjer och lök till julskinkan
10 ingredienser
35 min
Glaserade kastanjer och lök passar utmärkt som tillbehör till julskinkan.
Ingredienser
- 0,5 kg kastanj
- 15 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 2 msk farinsocker
- salt
- peppar
- 2 lagerblad
- torkad timjan
- 3 msk balsamvinäger
- 1,5 dl vatten
Gör så här
- Skär ett snitt eller ett kryss i botten på kastanjerna.
- Koka kastanjerna i ca 20 minuter.
- Häll av kastanjerna i ett durkslag och låt dem svalna.
- Skala kastanjer.
- Stek schalottenlökarna hela i smör.
- Tillsätt efter 5 minuter kastanjer och smula ner lagerblad.
- Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom vattnet och låt det koka ihop.
- Häll i vattnet och låt det koka ur.
- Servera till julskinkan.
