Pasta med räkor och currysås
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Pasta med räkor och currysås
16 ingredienser
30 min
En härlig pastarätt med räkor, äppeljuice, purjolök och sweet chili.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g pasta
- 250 g skalade räkor
- 1 purjolök
- 2 msk curry
- olja, till stekning
- 0,5 dl koncentrerad äppeljuice
- 0,5 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 5 dl vatten
- 2 dl grädde
- 2 tsk majsstärkelse
- salt
- peppar
- sweet chilisås
- 1 morot
- ärtskott
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten.
- Skölj och strimla purjolöken. Fräs den tillsammans med curryn i olja.
- Koka buljongtärningen med 5 deciliter vatten.
- Blanda äppeljuicen med 0.5 deciliter vatten. Häll juicen, buljongen och grädden över purjofräset.
- Red av med maizena. Blanda ner sweet chili, salt och peppar.
- Lägg upp pastan på en tallrik. Blanda ner räkorna i currysåsen (räkorna får inte koka). Häll såsen över pastan, strimla moroten och lägg strimlorna och ärtskott ovanpå. Njut!
