Rostade rotfrukter

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Skrubba rotfrukterna noggrant men skala dem inte.
3. 
   Skär rotfrukterna i mindre bitar.
5. 
   Blanda bitarna med olivolja samt salt och rosta i ca 25 minuter.
6. 
   Strö över mandlarna de sista 2 minuterna.

Linsröra

1. 
   Mosa eller mixa linserna lätt med vitlök, mandelsmör och salt till en grov röra.
2. 
   Justera eventuellt konsistensen med lite vatten.

Entrecôte

1. 
   Salta och peppra entrecôten.
2. 
   Stek köttet i en het panna i 2–3 minuter per sida. Köttet ska få en fin yta och vara rosa i mitten.
3. 
   Låt köttet vila i några minuter.

Servering

1. 
   Servera köttet med rotfrukter, linsröra och rucolasallad.