Enkla citronrutor

Name: Enkla citronrutor
Total time: 50 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: Mördeg; 3,25 dl vetemjöl; 1,25 dl florsocker; 115 g smör, normalsaltat och rumstempererat; Citronfyllningen; 0,5-1 msk citronskal; 1,5 citron, saften; 4 ägg; 3,75 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 1 dl vetemjöl; Servering; florsocker (att sikta över den färdiga kakan)

Foto: Simona Muntean

Enkla citronrutor

Av: Simona Muntean

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

50 m

Den söta mördegen tillsammans med den friska och syrlig citronfyllningen gör dessa citronrutorna till en perfekt kaka att njuta av till fikat. Enkla, snabba och försvinnande goda!

Långpannekakor

Ingredienser

bitar

Mördeg

3,25 dl vetemjöl
1,25 dl florsocker
115 g smör, normalsaltat och rumstempererat

Citronfyllningen

0,5-1 msk citronskal
1,5 citron, saften
4 ägg
3,75 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl

Servering

florsocker (att sikta över den färdiga kakan)

Gör så här

Förvärm ugnen till 175 grader, över- och undervärme. Fodra en form som är ca 20 x 20 cm med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Mördeg
Mät upp vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg. Pressa ut degen i botten på formen i ett jämnt lager och förgrädda i 15 minuter.
Citronfyllningen
Vispa samman alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet.
Häll smeten över den delvis bakade kakan och baka i ytterligare 25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat.
Servering
Kyl kakan helt, skär sedan upp i rutor och sikta över florsocker innan servering.