Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
POPULÄRT
Foto: TV4
Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
16 ingredienser
35 min
Kyckling teriyaki är en klassiker från det japanska köket. Såsen går att köpa färdig men är faktiskt inte alls svår att göra själv - och blir så mycket godare. Testa Jennies recept och du kommer inte bli besviken.
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerTeriyakikyckling
- 800 g kycklinglårfilé (gärna med skinn)
- 5 msk japansk soja
- 5 msk mirin (eller 2 msk sirap + 2 msk vatten)
- 5 msk sake (eller torrt vitt vin)
- salt, en nypa
Krämig gurk-och äppelsallad
- 1 gurka (stor)
- 1 grönt äpple
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1,5 dl majonnäs, gärna japansk
- 1 klyfta vitlök, riven
- 3 msk rostade sesamfrön
- 1 tsk japansk soja
- strösocker, en nypa
Till servering
- 4 port japanskt ris, nykokt
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala gurkan randig. Kärna ur med en tesked och släng kärnorna. Skiva gurkan i 0,5 cm skivor. Klyfta det skalade äpplet och skiva i 0,5 cm skivor. Lägg i en skål med salladslök, majonnäs, riven vitlök, sesamfrön, soja och en nypa socker. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Lägg kycklingen med skinnsidan ner i en kall panna. Stek tills skinnet blivit gyllene och frasigt, vänd sedan och stek tills andra sidan fått fin färg.
- Blanda soja, mirin och sake och häll i pannan. Låt puttra till det tjocknar lite och ger massa god smak till kycklingen. Smaka av med salt.
- Servera teriyakikycklingen med den goda krämiga salladen och ångande varmt ris.
