Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
POPULÄRT
Foto: TV4
Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
16 ingredienser
35 min
Kyckling teriyaki är en klassiker från det japanska köket. Såsen går att köpa färdig men är faktiskt inte alls svår att göra själv - och blir så mycket godare. Testa Jennies recept och du kommer inte bli besviken.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerTeriyakikyckling
- 800 g kycklinglårfilé (gärna med skinn)
- 5 msk japansk soja
- 5 msk mirin (eller 2 msk sirap + 2 msk vatten)
- 5 msk sake (eller torrt vitt vin)
- salt, en nypa
Krämig gurk-och äppelsallad
- 1 gurka (stor)
- 1 grönt äpple
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1,5 dl majonnäs, gärna japansk
- 1 klyfta vitlök, riven
- 3 msk rostade sesamfrön
- 1 tsk japansk soja
- strösocker, en nypa
Till servering
- 4 port japanskt ris, nykokt
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala gurkan randig. Kärna ur med en tesked och släng kärnorna. Skiva gurkan i 0,5 cm skivor. Klyfta det skalade äpplet och skiva i 0,5 cm skivor. Lägg i en skål med salladslök, majonnäs, riven vitlök, sesamfrön, soja och en nypa socker. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Lägg kycklingen med skinnsidan ner i en kall panna. Stek tills skinnet blivit gyllene och frasigt, vänd sedan och stek tills andra sidan fått fin färg.
- Blanda soja, mirin och sake och häll i pannan. Låt puttra till det tjocknar lite och ger massa god smak till kycklingen. Smaka av med salt.
- Servera teriyakikycklingen med den goda krämiga salladen och ångande varmt ris.
