Den här krämiga majonnäsen med ramslök gör sig riktigt fint som middagstillbehör. Tänk på att det alltid är lättare att slå en majonnäs om alla ingredienser har samma temperatur.
Ingredienser
4 - 6
3 äggulor
1 msk äppelcidervinäger (eller ramslöksvinäger)
1 msk dijonsenap
5 dl neutral rapsolja
1-2 msk ramslök, mixad till puré (eller 2 tsk ramslökspulver)
salt
nymalen svartpeppar
Gör så här
Se till att bunken står stabilt så du slipper hålla i den, lägg gärna en disktrasa under.
Blanda äggulor, vinäger och senap i bunken och vispa tills allt har blandats väl.
Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Blir majonnäsen för tjock kan du späda med någon matsked vatten. Fortsätta sedan att tillsätta mer olja.
4 - 6