Passionsfruktsposset

1. 
   Sila ner saften från passionsfrukten i en bunke genom en finmaskig sil för att få bort alla kärnor.
2. 
   Mät upp 1 dl saft och ställ åt sidan.
3. 
   Koka upp grädde och socker i en kastrull på medelhög värme.
5. 
   Låt småputtra i ca 3 minuter under omrörning på låg värme.
6. 
   Dra av kastrullen från plattan och rör ner saften från passionsfrukten.
7. 
   Blanda tills du har en jämn och fin smet.
8. 
   Häll upp smeten i portionsglas och ställ i kylen i minst 4 timmar.

Kardemummasticks

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader varmluft och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. 
   Gnid ihop strösocker och kardemumma i en skål med fingrarna för att få fram smaken.
3. 
   Rör ner smör och vaniljsocker tills det blir krämigt.
4. 
   Blanda sedan i vetemjöl och salt till en smulig deg.
5. 
   Häll i lite vätska i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Degen ska precis hålla ihop och inte vara kladdig.
6. 
   Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper tills den är ca 1 cm tjock.
7. 
   Skär degen i stavar, ca 12 cm långa och 1 cm breda.
8. 
   Lägg kakorna på plåten.
9. 
   Ställ gärna in plåten i kylen en stund så kakorna håller formen bättre i ugnen.
10. 
    Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills kakorna är ljusa och lätt gyllene i kanterna.
11. 
    Låt kakorna svalna helt på plåten. De blir fastare när de svalnat.
12. 
    Doppa eller ringla choklad på ena kanten av sticksen om du vill.

Servering

1. 
   Toppa varje dessert med färsk passionsfrukt, lättvispad grädde, bär eller frukt, färska örter eller blommor och påskgodis eller marsipankyckling.
2. 
   Servera kardemummasticksen till.