En saftig och mjuk saffranskaka med finriven mandelmassa i smeten och pärlsocker på toppen. En av julens godaste kakor att bjuda på till lucia, advent eller till självaste julafton.
Förhöjer smaken på mjuka kakor, småkakor och desserter.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
10 bitar
Saffranskaka
200 g smör
2 förp saffran [à 0.5 g]
1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1,5 dl Dansukker Svenskt Strösocker
2 ägg
1,5 dl mjölk
100 g mandelmassa
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Dansukker Pärlsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
Saffranskaka
Sätt ugnen på 175 grader under- och övervärme.
Smörj och bröa en form på ca 22-24 cm i diameter.
Smält smöret och låt svalna.
Mortla saffran tillsammans med lite av strösockret.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk.
Finriv mandelmassan och rör ner i smeten.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i formen. Toppa kakan med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 35-45 minuter. Känn med en sticka efter 35 minuter, den ska komma ut torr från kakan.
Låt kakan svalna i 10 minuter i formen innan du tar ut den.
10 bitar
