Enkel lemon curd

koket.se
Enkel lemon curd
Foto: Tv4
Fredrik Nylén porträtt 2021
Fredrik Nylén porträtt 2021

Enkel lemon curd

5 ingredienser

10 m

Lemon curd är både enkelt och gott att göra själv!

Se Fredrik Nylén laga receptet

koket.se
Spela video

Ingredienser

portioner dl
  • 3 citroner, saften och endast det yttersta skalet (ekologiska)
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 msk majsstärkelse (maizena)
  • 2 ägg
  • 50 g smör

Gör så här

  1. Riv ner skalet från citronerna i en kastrull. Pressa i saften av citronerna och låt koka upp i 1 minut. Sila bort skalen så att lemon curden inte blir bitter i smaken.
  2. Blanda i socker, majsstärkelse och ägg och vispa samman. Ställ på plattan och låt sjuda 1–2 minuter under omrörning till en tjock kräm.
  3. Ta av från plattan och rör i smöret.
  4. Tappa upp på en väl rengjord burk och förvara i kylen.