Falso conejo
Foto: Jens Nordström
Falso conejo
16 ingredienser
Boliviansk Falso conejo. Panerat oxkött i tunna skivor med ärtor och tomater.
Lägg skivorna i en plastpåse så skvätter inte ströbrödet när köttet bankas!
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kg oxkött
- 250 g ärtor
- 2 dl ströbröd
- 3 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 5 dl vatten
- 0,5 förp krossade tomater [ca 200 g]
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1 tsk oregano
- 0,5 tsk svartpeppar
- olja, till stekning
Serveras med
- potatis
- ris
- löksallad
Gör så här
- Finhacka löken och fräs i olja.
- Tillsätt paprikapulver, chilipulver, svartpeppar, spiskummin, oregano och fint hackad vitlök.
- Fräs i fem minuter.
- Tillsätt ärtor, krossad tomater och 5 dl vatten.
- Koka tills ärtorna blivit mjuka.
- Skiva oxköttet i tunna skivor.
- Strö över ströbröd och banka dem lövtunna.
- Stek det panerade köttet i olja och lägg över dem i grytan.
- Låt koka på svag värme i 5-10 minuter.
- Servera till potatis, ris och löksallad.
