Passionsfrukttryffel
Du behöver
- 180 g passionfruktspuré
- 120 g smör, osaltat
- 180 g strösocker
- 120 g vispgrädde
- 270 g mjölkchoklad, 36%
- 300 g mörk choklad, 68%
Gör så här
- Koka upp grädde, smör, puré och socker.
- Hacka chokladen och lägg i en bunke.
- Häll vätskan över chokladen lite i taget och rör till en slät smet. Låt svalna.
- Fyll upp i mörka chokladskal och låt stelna.
- Försegla skalen med mörk tempererad choklad.
14 februari 2013