Dumpling lasagne med fläskfärs
NYHET
Foto: Alexandra Truedsson
Dumpling lasagne med fläskfärs
15 ingredienser
45 min
Vem orkar pilla med 40 små dumplings en vardag? Inte jag i alla fall.
Gör allt i en form i stället – samma smaker, mindre pill. Och SÅ gott! Testa själv.
Ingredienser
portioner
portioner- 450 g fläskfärs
- 2,5 dl salladskål, finhackad
- 3 salladslökar, tunt skivade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök, rivna
- ca 7 champinjoner, finhackade
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 msk sesamolja (+ ½ msk till pensling)
- 2 msk mirin
- 2 msk ostronsås
- 0,75 dl japansk soja
- 1 wontonplattor
- 0,5 dl vatten (till pensling)
Topping
- chiliolja
- salladslök
Gör så här
- Lägg fläskfärsen i en stor skål och blanda med grönsaker, kryddor och såser (allt utom wontonark, vatten och topping).
- Pensla en ugnssäker form med ½ msk sesamolja.
- Lägg wontonark i botten, pensla lätt med vatten och bred på ett lager köttfärsblandning. Varva wontonark och färs som en lasagne tills formen nästan är full.
- Avsluta med ett lager wontonark och pensla även dem med vatten.
- Koka upp några deciliter vatten i en stor gryta. Ställ ner ugnsformen i grytan (vattnet ska bara nå en bit upp på formen) och täck med lock.
- Ångkoka i ca 30–40 minuter, beroende på formens storlek. Kontrollera gärna innertemperaturen – fläskfärsen ska nå 70 grader.
- Toppa med chiliolja och salladslök. Servera och njut!
