Dulce de leche-glass med flingsalt
Foto: Tv4
Dulce de leche-glass med flingsalt
9 ingredienser
30 m + tid i frys
Tänk vad en nypa flingsalt kan göra! Den här krämiga glassen blir en riktig succé med lite sälta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggulor
- 2 äggvitor
- 0,5 dl ljust muscovadosocker (eller strösocker)
- 1 burk dulce de leche [á 397 g]
- flingsalt
- 5 dl vispgrädde
- färska bär (t.ex. hallon och blåbär)
- färsk citronmeliss
- 50 g valnötter, hackade
Gör så här
- Lägg 4 äggulor i en skål. Spara 2 äggvitor.
- Vispa äggulorna med muscovadosocker tills det blir ljust och fluffigt.
- Vispa sedan ner dulce de leche och en nypa flingsalt. Se till att det blandas.
- Vispa grädde i en annan skål.
- Vispa äggvitorna i en annan bunke till ett fast skum.
- Häll ner den vispade grädden i äggsmeten och vispa några sekunder med elvispen så att allting blandas, vänd sedan ner äggvitorna och rör försiktigt runt så att du får en någorlunda jämn smet.
- Ställ smeten i frysen i minst 4-5 timmar, gärna längre.
- Toppa glassen med färska bär, citronmeliss och hackade valnötter
