Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås
Foto: TV4
Nyttiga fiskpinnar med grönt potatismos och kall gurksås
14 ingredienser
45 min
Anna Skipper recept på nyttiga fiskpinnar med potatismos är beräknat till fyra personer.
Ingredienser
portioner
portionerFiskpinnar
- 400 g torskfilé
- 1 ägg
- smör, till stekning
Grönt potatismos
- 1 kg potatis
- 2 dl sojadryck (alt gammaldags ekologisk mjölk)
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 0,5 dl broccoli
- 0,5 dl persilja
Kall gurksås
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl matyoghurt
- 3 msk mjölksyrad gurka, finhackad
- 0,5 dl dill och persilja, finhackad
- 1 msk citron, saft
Gör så här
Fiskpinnar
- Skär fisken i ”fiskpinnestora” fingrar.
- Doppa ned i uppvispat ägg.
- Stek i smör ett par minuter.
Potatismos
- Skala och koka alla potatisarna i saltat vatten i cirka 35 minuter eller tills dom blivit mjuka och fina.
- Mosa dem med en stöt.
- Tillsätt 0.5 dl hackad persilja och 0.5 dl mosad kokt broccoli.
- Vispa med elvisp och tillsätt mjölk och smör.
Kall gurksås
- Blanda alla ingredienser och servera till fiskpinnarna och potatismoset.
