• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

La pizza alla Mamma Teresa

La pizza alla Mamma Teresa
Foto: Lina Eriksson

La pizza alla Mamma Teresa

Av: Okänd

12 steg att laga

12 ingredienser

1h 30 min

Gör pizzadegen och ställ fram olika toppings. Låt sedan familjemedlemmar eller gäster göra sin egen pizza.

Gör pizzan utan tomatsås och du får pizza bianca!

Vintips: Montepulciano d´Abruzzo 2008. Artnr. 2337

Ingredienser

portioner4 portioner

Pizzadeg

  • 0,5 förp jäst
  • 2,5 dl vatten
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 2 krm salt
  • 6 dl vetemjöl

Topping

  • 2 dl pastasås (t ex tomat/basilika)
  • 250 g mozzarellaost, riven
  • 200 g champinjoner, skivade
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 kvist rosmarin
  • 290 g svarta oliver

Gör så här

  1. Pizzadeg
    Smula jästen i en bunke. Lös upp den i vattnet och tillsätt olivolja och salt.
  2. Blanda in vetemjöl till en smidig deg. Låt jäsa 1 timme under bakduk.
  3. Topping
    Sätt ugnen på 250 grader.
  4. Kavla ut degen till en lagom storlek för en ugnsplåt.
  5. Olja en plåt och lägg på pizzadegen.
  6. Bre på tomatsås.
  7. Strö över mozzarella och champinjoner.
  8. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  9. Tag ut och ringla över olivolja.
  10. Strö över salt och rosmarin.
  11. Grädda ytterligare 5 minuter.
  12. Toppa med oliver vid servering.