Flavour bomb salad
Foto: TV4
Flavour bomb salad
13 ingredienser
Sallad med halloumi, chorizo, ugnsrostade tomater, kikärter och citrondressing.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g körsbärstomater, delade
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 100 g chorizokorv, skuren i slantar
- 200 g halloumiost, skuren i ca 1 cm tjocka skivor
- 0,5 citron, saften
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad
- salt
- svartpeppar
- 1 gemsallad, baby gem-sallad, separerade blad
- 200 g kikärtor, avrunna och sköljda
- 0,5 rödlök, skalad och fint skivad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela och vänd tomaterna tomaterna i lite olivolja och balsamvinäger och lägg i en ugnsform. Rosta i ugnen i ca 35 minuter tills de har krympt och blivit karamelliserad.
- Stek chorizon i en torr stekpanna på hög värme tills skivorna har fått färg. Ta dem ur pannan med hjälp av en hålslev och lägg på en tallrik. Samla upp oljan chorizo har släppt i pannan i en skål. Placera stekpannan tillbaka över värmen. Lägg en droppe olivolja om det behövs och stek sedan halloumin på båda sidor tills de har en fin gyllene färg.
- Gör en dressing till salladen, häll citronsaft i en skål tillsammans med chorizofettet, tillsätt sedan äppelcidervinäger och vitlök, krydda med salt och svartpeppar och vispa.
- I en stor skål, blanda ihop salladsblad med dressing, kikärter, chorizo och rödlök. Toppa med halloumiskivor och rostade körsbärstomater och servera genast.
