Gör så här

1. Börja med att blanda ingredienserna till marinaden i en skål. Skär kycklingen i munsbitar, lägg ner dem i marinaden och låt stå i kylen i 2 timmar.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Lägg ut bitarna på en plåt och ringla olivolja över. Krydda med salt, peppar och timjan.
4. Baka sötpotatisen i ugnen i 25 minuter.
5. Skala och finhacka lök och vitlök till jordnötssåsen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök i 2 minuter.
6. Blanda i kryddor, smulad buljongtärning, jordnötssmör, kokosmjölk, tomatpuré och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt puttra i 10–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Stek kycklingen i smör och olja i en stekpanna tills den är genomstekt, det tar cirka 5 minuter.
8. Servera kycklingen tillsammans med den ugnsbakade sötpotatisen och jordnötssåsen.