Diabeteslimpa
Foto: Linda Andersson
Diabeteslimpa
5 ingredienser
1 h
Ett bröd med lite kolhydrater i degen som är väldigt enkelt att baka. Självklart är denna limpa hälsosam och nyttig för alla, men eftersom kolhydraterna är få så tipsar jag speciellt diabetiker om detta bröd med bara åtta gram kolhydrater per skiva. / Linda
Ingredienser
limpa- 4 ägg
- 7 dl havregryn (eller 6,25 dl havremjöl)
- 4 dl cottage cheese, valfri fetthalt
- 4 krm salt
- 2 tsk bakpulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
- Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin med knivar.
- Mixa keson till en slät massa i en hushållsmaskin med knivar.
- Blanda ner havremjöl, keso, salt och bakpulver i äggsmeten. Blanda ihop allt till en deg.
- Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
- Grädda limpan mitt i ugnen i ca 50 minuter. Stjälp upp limpan ur formen och låt den kallna innan du skär den i skivor.