Dessertsoppa på persikor
Foto: TV4
Dessertsoppa på persikor
7 ingredienser
En dessertsoppa kan förberedas i god tid och står klar i kylen i väntan på servering. Avsluta gärna soppan med att ringla en god honung eller lättvispad grädde för ett vackert och dekorativt mönster.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 burk persikor
- 3 dl vatten
- 1 dl sött vitt dessertvin
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 vaniljstång
- 0,5 tsk kardemummakärnor
Till servering:
- 1 färsk persika
Gör så här
- Koka upp vatten, vin och socker. Skrapa ut fröna från vaniljstången och tillsätt dem och stötta kardemummakärnor. Lägg i persikorna och koka i 10 minuter.
- Tvätta den färska persikan och skär den i tunna klyftor. Låt den koka med i en minut i soppan. Ta upp och ställ kallt.
- Ta av soppan från värmen. Låt svalna och mixa till en slät soppa. Kyl och ställ soppan kallt till servering. Garnera soppan med persikoklyftorna.
