Quesadilla på trattkantareller och västerbottenost
Foto: Julia Bejerot-Winkler
Quesadilla på trattkantareller och västerbottenost
9 ingredienser
Quesadilla är en mexikansk maträtt. I Mexiko är rätten en typisk frukostmat, men här passar den bra som en förrätt.
LOTTA ENGBERGS MATKASSE
MEN detta VILL jag gärna äta:
Hemmagrillade kamben på Weberrgrillen
Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
Koriander, permesan, avokado, ruccola, olja och vitlökspeppar
− Hemifrån: Tratt kantarell, inlagd gurka
− Skinkstek
ca 20:-
− Sesamfrö
ca 10:-
− Koriander
ca 10:-
− Jalapeno
ca 15:-
− Soltorkade tomater dela med på
ca 10:-
− Västerbottten
ca 20:-
− Ruccola
ca 10:-
− Fikon färska
ca 12:-
− Rosé peppar
− Tortilla grön
ca 15:-
TOTAL: 122:-
Ingredienser
portioner
portioner- trattkantareller
- gul lök, hackad
- Västerbottensost, riven
- rucolasallad
- soltorkade tomater, hackade
- 2 tortillabröd
- rosépeppar
- purjolök
- 2 msk crème fraîche
Gör så här
- Stek lök och trattkantareller i smör tillsätt soltorkade tomater, creme fraiche, salt och peppar.
- Pensla brödet med lite vatten och lägg svampröran i mitten med osten.
- Lägg det andra tortilla brödet som ett lock ovanpå och tryck ihop kanterna.
- Stek på båda sidor i lite olja i en panna.
- Skölj ruccola och blanda med skivad purjolök, olivolja, vinäger, salt och rosépeppar.
- Servera tortillan i trekanter tillsammans med salladen.
