Danskt råg med grön ärtröra
Danskt råg med grön ärtröra
19 ingredienser
20 m
Danskt råg med grön ärtröra, bakad morot, ramslöksmayo, roccola och pumpafrön kommer bli en riktigt lyxig macka!
Ingredienser
portioner
portionerÄrtröra
- 200 g frysta ärtor, tinade
- 0,5 citron (saften)
- 65 g tahinipasta
- salt
- peppar
- 20 g olivolja
Bakad morot
- 4 morötter (stora)
- 1 spetskål
- olivolja
- salt
- peppar
Vegansk mayo
- 50 g sojadryck
- 1 tsk vinäger
- 2 dl rapsolja
- 1 tsk senap
- salt
- peppar
- ramslök (färsk eller frystorkad)
Servering
- rågbröd
Gör så här
- Mixa alla ingredienser till örtröran med stavmixer till önskad konsistens.
- Dela morötterna med skal. Dela även spetskålen i 4 delar. Tillsätt olivolja samt salt och peppar efter smak. Baka på 200 grader i 15-20 minuter.
- Mixa samman den veganska majonnäsen.
- Toppa rågbröd med de olika tillbehören.
