Daimglasstårta
POPULÄRT
Foto: Ulrika Pousette
Daimglasstårta
9 ingredienser
1 h + tid i frysen
Tips! Byt ut äggvitorna mot 4 dl kikärtsspad (motsvarar spadet från ca 2 förpackningar à ca 400 g)
Ingredienser
10 - 12 portioner
10 - 12 portionerBotten
- 4 äggvitor
- 300 g mandelmjöl
- 200 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Fylling
- 300 g daimchoklad
- 5 dl vispgrädde
- 1 burk kondenserad mjölk sötad, ca 400 g
- 1 krm salt
- 250 g färska hallon, att dekorera med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Fodra en springform, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp i en absolut ren bunke av metall eller glas. Tillsätt mandelmjöl, florsocker och vaniljsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
- Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad och har fått lite färg. Låt sedan bottnen svalna helt.
- Hacka daimen i grova bitar. Vispa upp grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt kondenserad mjölk och salt och vispa lite till. Vänd ner daimkrosset i glassmeten med en slickepott och häll sedan glassmeten över bottnen. Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
- Ta fram och tina cheesecaken cirka 10 minuter före servering. Toppa med hallon och servera.
