Gör så här

Pulled pork

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Lägg köttet i en ugnssäker form.
3. Skala och hacka lök och vitlök.
4. Blanda ketchup, chipotlepasta och alla kryddor och gnid in i köttet. Strö över löken och häll i vattnet i formen. Täck formen med lock eller aluminiumfolie.
5. Tillaga i mitten av ugnen cirka 4 timmar. Riv isär köttet med hjälp utav en gaffel och blanda samman med såsen.

Picklad lök & jalapeño

1. Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med tätslutande lock.
2. Skiva jalapeñon i ringar. Lägg i en liten skål.
3. Koka upp strösocker, ättikssprit och vatten i en kastrull. Dra av från plattan och häll över löken och jalapeñon. Låt svalna och ställ in i kylen.

Burgare

1. Rosta hamburgerbröden i en torr panna tills de fått frasig yta.
2. Montera burgaren med nachochips, koriander, pulled pork, crème fraîche, picklad lök, picklad jalapeño och friscobröd.