Pulled pork

1. 
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 
   Lägg köttet i en ugnssäker form.
3. 
   Skala och hacka lök och vitlök.
5. 
   Blanda ketchup, chipotlepasta och alla kryddor och gnid in i köttet. Strö över löken och häll i vattnet i formen. Täck formen med lock eller aluminiumfolie.
6. 
   Tillaga i mitten av ugnen cirka 4 timmar. Riv isär köttet med hjälp utav en gaffel och blanda samman med såsen.

Picklad lök & jalapeño

1. 
   Skiva löken i tunna skivor. Lägg i en burk med tätslutande lock.
2. 
   Skiva jalapeñon i ringar. Lägg i en liten skål.
3. 
   Koka upp strösocker, ättikssprit och vatten i en kastrull. Dra av från plattan och häll över löken och jalapeñon. Låt svalna och ställ in i kylen.

Burgare

1. 
   Rosta hamburgerbröden i en torr panna tills de fått frasig yta.
2. 
   Montera burgaren med nachochips, koriander, pulled pork, crème fraîche, picklad lök, picklad jalapeño och friscobröd.