Crêpes med camembert och hjortronsylt
Foto: TV4
Crêpes med camembert och hjortronsylt
14 ingredienser
30m
Härliga ostfyllda crêpes smaksatta med hjortron och honung, serveras med vaniljglass och hjortronsylt.
Dryck: Hjortronlikör och kaffe.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerCrêpes
- 3 ägg
- 2 dl lätt matlagningsgrädde
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vaniljsocker
- 1 krm malen kanel
- 2 dl mjölk
- 1 msk smör, smält
Fyllning
- 100 g camembertost (alt hushållsost eller gorgonzola)
- hjortronsylt, spad
- honung, flytande
Tillbehör
- hjortronsylt
- honung, flytande
- vaniljglass
Gör så här
Crêpes
- Vispa upp ägg och grädde.
- Tillsätt mjöl, salt, vaniljsocker och kanel. Rör smeten jämn, låt sedan stå något.
- Rör ner mjölken och det smälta matfettet.
- Grädda pannkakorna, stek dem inte för hårt. Lägg dem åt sidan, låt dem gärna bli lite svala.
Fyllning
- Lägg önskad ost i stänger/skivor eller riven på crêpsen
- Ringla på lite spad från hjortronsylten, eller flytande honung och rulla ihop.
- Sätt pannkakorna i en form och strö över lite riven ost av valfri typ.
- Gratinera i 225 grader i ca 8-15 minuter (beroende på ostsort).
Servering
- Efter gratineringen, skär dina crêpes i ca 3-4 cm längder. Servera ca 2 st sådana längder per portion med ett "ägg" vaniljglass och hjortronsylt till.
