Crème brûlée

1. 
   Värm upp vispgrädde med strösocker, vaniljsocker och lakritspulver i en liten kastrull.
2. 
   Vispa upp äggulorna i en bunke.
3. 
   Häll den varma gräddblandningen över äggulorna samtidigt som du fortsätter vispa.
5. 
   Häll smeten i små porslinsformar.
6. 
   Koka upp vatten till ett vattenbad.
7. 
   Ställ formarna i en långpanna med höga kanter och fyll plåten med det kokande vattnet.
8. 
   Ugnsbaka crème brûléen i 25 minuter.
9. 
   Ställ kallt för att svalna.
10. 
    Strö råsocker över din crème brûlée precis innan servering och bränn av med brännare för att få en knäckig yta.

Marinerade hallon

1. 
   Bland limesaft med strösocker och lägg hallonen i marinaden. Låt marinera 1-2 timmar.

Citronfluff

1. 
   Vispa upp grädden och rör i lemon curd.

Servering

1. 
   Ställ crème brûléen på en assiett.
2. 
   Lägg marinerade hallon vid sidan om formen samt spritsa dit en klick citronfluff.