Crème brulée flip

Name: Crème brulée flip
Total time: 15 min
Yield: 1 undefined
Ingredients: 5 cl bourbon (med smak av vanilj); 2 cl sockerlag (gjord på råsocker); 1 ägg; 0,25 krm flingsalt; Topping; strösocker

Foto: David Kringlund

Crème brulée flip

Av: David Kringlund

5 ingredienser

15 min

En ljuvig drink med smak av... ja, du läste rätt: Crème brulée. Denna drink bara måste du smaka!

Dryck

Ingredienser

5 cl bourbon (med smak av vanilj)
2 cl sockerlag (gjord på råsocker)
1 ägg
0,25 krm flingsalt

Topping

strösocker

Gör så här

Använd ett kylt glas på fot utan is.
Skaka ingredienserna (utom strösocker) luftiga utan is.
Tillsätt is och skaka kallt.
Sila upp i glaset.
Häll strösocker på toppen av drinken och bränn av med en brännare.
Bränn av lite socker i taget så att det inte sjunker genom skummet på drinken.

David tipsar:

Låt vald mängd bourbon dra med en vaniljstång i minst 24h tills dess att spriten smakar intensivt av vaniljen. Dela gärna stången på mitten för ökad effekt.

Råsockerlagen görs enkelt genom att värma upp lika delar råsocker och vatten och lösa sockret under omrörning. Kyl ned och buteljera.